La ola de calor no da respiro a La Plata y los expertos advierten que las altas temperaturas pueden afectar la conservación de los alimentos, causando daños a quienes lo ingieran.
Según explicaron desde la Secretaría de Salud de la Municipalidad de La Plata, una de las claves para evitar que se dañe el alimento es lavarse las manos con agua y jabón, sobre todo antes y después de manipular alimentos
También sugirieron desinfectar frutas y verduras con una gota de lavandina por litro de agua, cocinar con agua potable, mantener los alimentos a temperaturas seguras y no dejarlos cocidos a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
Del mismo modo, expertos recomiendan separar los alimentos crudos de los cocidos y designar una tabla de picar para cada uno, con el fin de evitar la contaminación cruzada; y asegurar una correcta cocción de los mismos, especialmente de carnes, pollo, huevos y mariscos.
Por otro lado, los especialistas subrayan que, en la playa o en cualquier contexto al aire libre, es ideal mantener las viandas a temperatura de refrigeración, colocándolas en conservadoras con hielo o refrigerantes, y no exponerlas al sol.
En la misma línea, llamaron a evitar consumir en puestos callejeros y alimentos de procedencia desconocida; y adquirir e ingerir chacinados y embutidos que posean rótulo con la denominación y los datos del establecimiento elaborador, habilitación de la autoridad sanitaria competente y fecha de elaboración.